古井贡是安徽白酒的另一个知名品牌，其酿造历史可以追溯到南北朝时期，独特的酿造工艺和卓越的口感使其成为中国白酒的经典之一。古井贡的酿造工艺是一种以曲、米、水为主要原料的固态发酵工艺，采用传统的石窖发酵，以大米为主要原料，经过多年的陈酿和调配，最终酿成口感独特的古井贡酒。迎驾贡、金种子、皖酒等品牌也在市场上有着一定的知名度和美誉度。迎驾贡以其优秀的品质和亲民的价格赢得了广大消费者的喜爱；金种子则以其独特的酿造工艺和创新的营销策略在市场上崭露头角；皖酒则以其深厚的文化底蕴和卓越的品质成为安徽白酒的佼佼者。