使用灶具时，需要先确保安全，再按照步骤进行操作：打开气源或电源，调节火力大小，使用完毕后关闭气源或电源并清洁灶具。在使用灶具之前，安全是最重要的。确保灶具安装在稳固、平坦且通风良好的地方，远离易燃物品。如果是燃气灶，还要检查燃气管道是否漏气，可以用肥皂水涂抹在管道接口处，如果有气泡冒出，就说明有漏气现象，需要立即关闭燃气阀门并联系专业人员进行维修。接下来，就可以开始使用灶具了。首先，打开气源或电源。对于燃气灶，需要旋转燃气阀门，点燃火种；对于电磁炉，则需要插上电源，按下开关。然后，调节火力大小。燃气灶通常通过旋转阀门来控制火力，而电磁炉则可能有触摸滑动条或按钮来调节。根据需要选择合适的火力大小，以免食物烧焦或煮不熟。