在鉴别纯粮白酒时，可以采取以下步骤进行辨别。首先，观察白酒的色泽。将酒倒入透明的玻璃杯中，仔细观察其色泽和透明度。通常，纯粮白酒的颜色应为清澈透明，无任何杂质和悬浮物，而液态法和固液法白酒则可能呈现微黄色或浑浊。其次，闻酒的香气。将酒杯靠近鼻子，深深地吸一口气，感受其香气。纯粮白酒的香气自然、浓郁，不会刺鼻或让人感到不适，而液态法和固液法白酒则可能具有不纯或刺鼻的香气，甚至让人感到头晕。接着，品尝白酒的味道。让酒在口中停留几秒钟，仔细感受其口感和风味。纯粮白酒的味道醇厚、柔和，不会过于辛辣或刺激，而液态法和固液法白酒则可能口感不协调，存在辛辣或刺激的问题。最后，检查白酒的包装。仔细查看产品的包装和标签信息，确保产地、生产日期等信息清晰、准确。同时，检查瓶盖是否紧实，包装是否整洁、无破损等。