2.切好蒜末，倒入半勺酱油作为调味。3.将红辣椒切碎，放入热油中爆香。4.最后，将热油和辣椒浇在处理好的穿心莲上。这样，一道简单又美味的油浇凉拌穿心莲就完成了。材料。- 主料：穿心莲两小把、红辣椒2个、蒜一颗。- 辅料：海鲜酱油半勺。步骤。1.将穿心莲去根，掰成小段，清洗干净。2.用热水烫十几秒后捞出，再用凉水过一下，沥干水分。3.将蒜末切碎，撒上并倒入少许海鲜酱油，无需放盐。4.锅内倒少许油，热后放入切好的红辣椒，爆香后浇在穿心莲上。小贴士。- 穿心莲在焯水时放入少许盐可保色提鲜。- 配上一碗米饭，味道更佳。