1.来凤鱼：以其鲜嫩的鱼肉和鲜香麻辣的口感著称，是重庆较为出名的特色菜之一。2.黔江鸡杂：以鸡内脏为主要食材，口味较为浓郁，在重庆各地均有供应。3.毛血旺：这道菜集多种食材于一身，制法大方豪迈，味道极佳，是重庆不可或缺的名菜。4.万州烤鱼：万州烤鱼拥有浓厚的重庆风味，外焦里嫩，香辣适口，深受食客喜爱。5.烧公鸡：烧公鸡是一道经典的重庆菜肴，以麻辣味道和丰富的蔬菜配搭而闻名。6.太安鱼：太安鱼源自重庆太安镇，以其独特的鲜美麻辣口感而受到欢迎，主要原料为鲢鱼、干辣椒和花椒。7.啤酒鸭：啤酒鸭是重庆特色菜肴之一，以其独特的风味和下江帮的烧制技巧而知名。8.芋儿鸡：芋儿鸡以鸡肉为主料，搭配特色调料和辣椒，口感鲜香，极具地方特色。