专题文章
时长:00:00更新时间:2024-11-10 20:11:56
首先,需要准备的食材有平菇、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐等。平菇要选择新鲜的,洗净后撕成条状备用。面粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口味来调整,通常面粉多一些会让炸出的平菇更加酥脆。接下来是调制面糊。将面粉和玉米淀粉混合后,加入适量的水和鸡蛋,搅拌均匀至面糊状。面糊的稠度要适中,既不太稠也不太稀,以便能够均匀地挂在平菇上。可以在面糊中加入少许盐和其他调味料,如十三香等,以增加风味。处理平菇时,将洗净撕好的平菇条放入面糊中,用筷子或手轻轻搅拌,使每条平菇都均匀地裹上面糊。这一步是确保炸出的平菇外酥里嫩的关键。
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