酸黄瓜是俄罗斯的&ldquo；国民下酒菜&rdquo；，其酸酸脆脆的口感特别开胃，能很好地平衡酒的味道并降低酒精的刺激感。香肠则是肉质扎实，烤得滋滋冒油，肉香味扑鼻，与伏特加搭配堪称完美。鱼子酱作为世界顶级食材之一，在俄罗斯却相对便宜，搭配酒一起享用，有种&ldquo；爆浆&rdquo；的感觉，让人欲罢不能。烤土豆和土豆泥也是俄罗斯人喝酒时的常见选择，美味且能压酒。熏鱼同样是下酒的好菜，其独特的烟熏味和咸味与伏特加相得益彰。腌鲱鱼配土豆则被认为是最适合喝伏特加的搭配之一。此外，萨拉作为一种俄式生腌制的肥肉，也是下酒的好选择。而对于经济条件有限的俄罗斯人来说，黑面包、西红柿和洋葱等简易食物同样可以作为下酒菜，这些食物能够中和酒精的味道，减轻其刺激感。