中医根据上火的位置将其分为“上焦火”、“中焦火”、“下焦火”等，进一步细分为肝火、肺火、心火等。上火的症状分为虚火和实火，虚火症状较轻，时间较长，伴手足心热、潮热盗汗等；实火症状重，来势猛。正确治疗上火需根据具体情况选择中药，遵循中医理论辨证施治。五种“去火”食疗方法如下：1.喝莲子汤去心火：适用于虚火和实火，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干，实火表现为口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒。莲子30克（不去莲心），桅子15克（用纱布包扎），加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。2.吃猪肝去肺火：适用于干咳无痰或痰少粘稠、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。猪肝1付，菊花30克（用纱布包好），共煮至肝熟，吃肝喝汤。