2.甲壳素最初由法国科学家布拉克诺发现，它普遍存在于甲壳类动物如虾、蟹、昆虫的外壳，以及藻类的细胞壁中。3.专家指出，甲壳素的化学结构独特，对人体的健康具有多方面的积极影响，包括调节免疫、活化细胞、抑制老化、预防疾病、促进痊愈以及调节人体生理功能。4.近年来，多种疾病如肿瘤、糖尿病、生理功能失调和心脑血管疾病的发病率上升，医学专家认为，这一现象与环境中污染物质的增加和生物链的破坏有关，导致人们难以通过食物获取足够的甲壳素。5.甲壳素是一种动物性膳食纤维，它在自然界中极为罕见，带有正电荷，属于碱性多糖。除了与膳食纤维相关的功效，如参与代谢、促进肠道健康、调节能量代谢，适合糖尿病人食用外，甲壳素还具有重要的生理和药理作用。