急性胃炎患者应去除病因，卧床休息，避免对胃有刺激的食物或药物，可给予流食。对于有出血症状者，应进行止血治疗。避免食用过硬、过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物，如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等，甚至柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有可能刺激食道的食物都应避免。避免高脂肪食物、酒、糖类、巧克力等，这些食物会使括约肌放松，造成胃酸回流，尤其对于有胃灼热症状者更应避免。细嚼慢咽有助于消化，应彻底咀嚼食物，使其充分与唾液混合。用餐时避免有压力，可以使消化过程更加顺畅。