带鱼一股臭豆腐味可能是因为以下几个原因。1.带鱼在冷库中冷冻时间过长，尤其是存放在含有氟利昂等物质的冷库中，这种环境会产生类似氨水的味道，也就是人们常说的臭豆腐味。2.带鱼可能是冷库底部的库存，长时间堆放在底部，受到冷库内其他物品味道的渗透，尤其是冷库底部可能积累的异味。3.冷库管理不当，导致不同物品的味道相互串味，这种情况下，带鱼可能会吸收其他物品的气味。4.不法商贩为了保鲜，可能添加了一些防腐剂或其他添加剂，这些物质可能会改变带鱼的气味。带鱼一股臭豆腐味是坏了吗？还能吃吗。