首先，准备好所需食材，包括白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋等。将白萝卜洗净，切成薄片或条状，放入大碗中备用。接着，进行腌制步骤。在白萝卜片上撒上一层少许的盐，用手搅拌均匀，然后静置15分钟，让白萝卜出水。这一步骤有助于去除萝卜的生涩味，并使其更加脆嫩。15分钟后，将碗里的水分倒出，再加入适量的白糖，与白萝卜片拌匀。同样静置15分钟，让白糖充分渗透到萝卜中，增加其甜味。接下来，用手挤干大碗里的水分，倒入适量的生抽和白醋，用筷子或手搅拌均匀。确保每一片白萝卜都均匀裹上了调味料。最后，盖上保鲜膜，将腌制好的白萝卜放入冰箱冷藏2天即可食用。腌制过程中，可以适时翻动萝卜，确保其均匀入味。此外，还可以根据个人口味添加一些其他调料和食材，如干辣椒、蒜片、姜片等，以增加腌制白萝卜的风味和口感。