首先，手工剔骨是最常见的剔骨方法。需要将鲤鱼放在砧板上，用刀将鱼肚稍微割开，轻刮鱼身表面，去除鱼鳞。接着，用剪刀将鱼身两侧的侧线剪掉，从鱼鳃向尾部的方向剪下，将鱼皮剥离。然后，用小刀挑开鱼肚，清理干净内脏和黑膜。接下来，沿着鱼骨的一侧切割，将鱼肉往外推，鱼刺自然暴露在外，最后用镊子或鱼刀将鱼刺逐个剔除。如果觉得手工剔骨复杂，可以选择使用鱼钳。将鲤鱼放在砧板上，用鱼钳夹住鱼骨保持稳定，沿着鱼骨的一侧切割，然后用鱼钳轻轻将鱼肉往外推，鱼刺随之暴露，最后用鱼钳夹住鱼刺逐个剔除。此外，AB鱼刀是专为剔鱼刺设计的刀具。使用AB鱼刀时，先将鲤鱼放在砧板上，用刀轻刮鱼身去除鱼鳞，然后将鱼刀从鱼头切到尾部，剖开鱼身，清理干净内脏和黑膜。最后，通过推拉的方式，用AB鱼刀将鱼刺逐个剔除。