然而，哈佛大学公共卫生学院的教授弗兰克·胡指出，这篇微信的内容是完全错误的。他强调，所谓“哈佛医学院40年观察结果”并不存在，相关结论没有科学依据。实际上，该文章引用的所谓研究结论并非由哈佛医学院进行，且在论文中没有提及作者所提出的结论。论文指出，高脂饮食与心血管疾病死亡率之间存在关联，但样本量较小，未能涵盖广泛的饮食模式。通过查阅相关文献，科学家们发现，低脂饮食的误导性在于当时政府的饮食指南过于简单化，导致人们错误地认为所有脂肪都是有害的。因此，食品工业在生产低脂食品时，往往添加糖和精制淀粉来替代脂肪，这同样不利于健康。弗兰克·胡教授解释说，虽然“脂肪都是坏的”这一观点并不准确，但过多摄入饱和脂肪仍然会导致健康问题。美国膳食指南建议，饱和脂肪的能量摄入应控制在每日总能量的10%以内。