因此，冬瓜连皮一起煮食不仅可以保留更多的营养成分，还能充分发挥其功效。清洗干净后，连皮一起煮食可以更好地吸收冬瓜皮中的营养，有助于改善健康状况。当然，个人口味也会影响选择，对于喜欢清甜口感的人来说，去皮后的冬瓜可能更适合。但对于注重营养和药用价值的消费者来说，保留冬瓜皮一起食用是更明智的选择。综上所述，冬瓜是否去皮取决于个人喜好和健康需求。对于追求健康和营养均衡的人来说，连皮一起煮食是一种更加全面的选择。需要注意的是，无论选择哪种方式，都要确保冬瓜彻底清洗干净，以保证食用安全。