存放期间，白酒中的醇类物质会与外界的有机酸发生化学反应，生成多种酯类物质，这些酯类物质带有特殊的香气，使酒的香气更加浓郁。然而，这并不意味着所有酒类都可以无限期地存放。酒类的最佳存放时间与其品质密切相关。对于价格较低的酒类，通常使用酒精和香味剂勾兑而成，这类酒并不适合长时间存放。存放过久，可能会变得苦涩难喝，失去原有的香气。相比之下，其他一些普通香型的白酒，可以存放5年左右。但超过这个时间，酒的风味和香气会逐渐减弱。葡萄酒也是一种常见的饮品，通常会在包装瓶上标明保质期。白葡萄酒的贮存年限通常比红葡萄酒要短。虽然葡萄酒的保质期有限，但选择窖藏时间较长的葡萄酒，可以降低有害物质的含量，并使酒更加醇香。