深海鱼油中的DHA是大脑细胞形成和运作的基础。它能够促进和协调神经回路的传导作用，从而增强注意力、记忆力和集中力。DHA主要存在于脑部的“神经元突起细胞”中，有助于传递正确的信息。EPA则是一种有助于血液循环的保护因子。它能够清除血管壁上的胆固醇和硬化斑，降低血液中胆固醇水平，保持血液畅通流动。EPA还能够抑制不正常的血液凝集，预防血栓产生，从而降低中风或心肌梗塞的风险。相比之下，鱼肝油主要含有维生素A和D。维生素A有助于防治夜盲症和佝偻病，而维生素D则有助于防治骨软化症。鱼肝油对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。值得注意的是，只有寒冷地区的深海鱼类，如阿拉斯加和挪威的野生鲑鱼或三文鱼、沙丁鱼等，体内EPA和DHA含量极高。而普通鱼类和其他陆地动物体内几乎不含EPA和DHA。