电热水器的工作原理是通过电能转化为热能，将水加热至设定的温度。具体来说，储水式电热水器利用加热棒加热内胆中的水，而即热式电热水器则通过大功率加热元件迅速升温。这一过程需要多种核心部件协同工作，包括加热棒、温控器和电源线路等。当电热水器出现水不热的问题时，可能的原因包括：加热棒故障、温控器失灵、电源线路损坏、水垢积累以及管道堵塞等。其中，加热棒作为电热水器的核心部件，一旦损坏将直接影响加热效果。温控器则负责水温，其故障可能导致水温过高或过低。电源线路问题则可能是因为线路断路或损坏，使得电热水器无法正常工作。水垢积累会附着在加热棒和内胆上，影响加热效果。而管道堵塞则会导致水流不畅，进一步影响加热效果。