1.开胃促消化：糖醋蒜的酸甜口感能刺激口腔和胃部，增加唾液和胃液的分泌，有助于消化吸收，提升食欲。2.杀菌驱虫：大蒜素是糖醋蒜中的天然成分，具有杀菌作用，对多种病原菌和寄生虫有杀灭效果。3.增强身体机能：糖醋蒜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及必需氨基酸和微量元素，适量食用有助于补充营养，增强身体功能。糖醋蒜的禁忌；1.过量食用：大蒜性温，糖醋蒜中的糖分和醋分可能会刺激口腔和胃部，过量食用可能导致上火症状。2.腹泻人群：糖醋蒜会刺激胃肠蠕动，加重腹泻症状，腹泻人群应避免食用。3.适量原则：虽然糖醋蒜营养价值高，但并非越多越好，过量食用可能引起身体不适。健康人群一天食用2-3个为宜。食用时间选择；1.早上食用：早晨食用糖醋蒜有助于补充夜间消耗的营养，但如有胃部不适，不建议空腹食用。