上游合同是指产业链或供应链中，处于上游地位的企业与下游企业签订的供应合同。详细解释如下：在产业链的运作过程中，各个环节都是紧密相连的。从原材料的开采、加工，到产品的制造、销售，这一系列环节构成了一个完整的供应链。在供应链中，根据企业的职能和地位不同，可以划分为上游企业、中游企业和下游企业。上游企业主要指的是那些为其他企业提供原材料、技术或服务的企业。上游合同就是上游企业与下游企业之间签订的合同。这种合同主要规定上游企业为下游企业提供的产品或服务的规格、数量、质量、价格、交货期限等。它是确保供应链稳定运作的重要法律文件。上游合同通常涉及的是原材料、零部件、技术许可等内容的供应。例如，一个汽车制造商可能会与轮胎供应商签订一个上游合同，规定轮胎的规格、价格、供货时间等。