在食品行业中，磷酸二氢钠常用作酸度调节剂、稳定剂和防腐剂。由于其具有良好的pH调节能力，它被广泛用于面制品、乳制品和肉制品的加工过程中，以调节产品的酸碱度，从而改善口感和延长保质期。例如，在制作面包时，添加适量的磷酸二氢钠可以帮助面团发酵，使面包更加松软可口。在工业领域，磷酸二氢钠的作用同样不可小觑。它常被用作水处理剂，能够有效软化水质，防止水垢的形成，保护工业设备免受腐蚀。此外，在肥料生产中，磷酸二氢钠也是重要的原料之一，它可以提供植物所需的磷元素，促进作物的生长和增产。还有在消防领域，磷酸二氢钠也被用作灭火剂的成分之一，因为其具有良好的阻燃性能。