瓦罐煨汤，顾名思义，是采用特制的大瓦罐来煨制汤品的一种独特烹饪方式。这种烹饪方法在南昌地区有着深厚的历史底蕴和广泛的群众基础。南昌人喜爱煨汤，不仅仅是因为其味道鲜美，更是因为煨汤的方式能够充分保留食材的营养价值，让人在品尝美味的同时，也能得到滋补养生的效果。瓦罐煨汤的特点在于其独特的烹饪容器和烹饪过程。特制的大瓦罐具有良好的保温性能，能够长时间稳定地保持汤品的温度，使食材在恒温的环境下充分炖煮，释放出丰富的营养和香味。同时，瓦罐的材质还能促进汤品与食材之间的化学反应，进一步提升汤品的口感和营养价值。