茶叶含有鞣酸等物质，能够与体内的铅结合成可溶性物质，并随尿液排出体外。胡萝卜则富含大量的果胶，可以减轻铅在体内的毒性，减少铅的吸收。大蒜具有化解铅毒的作用，能减轻铅对人体的危害。牛肉中含有蛋白质和钙，可以阻止人体对铅的吸收。动物肝脏含有20%左右的蛋白质和丰富的钙，对防止铅中毒大有帮助。维生素也是重要的排铅元素，多吃富含维生素C的食物，可以抑制人体对铅的吸收，起到很大的作用。维生素C与铅结合生成难溶于水而无毒的盐类，可随粪便排出体外。常人每天至少应摄入150毫克维生素C；对于已经确诊为铅中毒的孩子，建议摄入量可增至200毫克。