食品标签和说明书是消费者了解产品信息的重要途径，它们提供了关于食品成分、生产日期、保质期、食用方法、营养信息以及可能的过敏原等关键细节。这些信息直接影响消费者的购买决定和食用方式，因此，确保这些信息的准确性和完整性至关重要。食品生产者是产品的制造者，他们最了解产品的特性和属性。因此，他们有责任确保所提供的食品标签和说明书内容真实、准确，不误导消费者。这不仅关乎消费者的知情权和选择权，也直接关系到消费者的健康和安全。例如，如果食品含有某些过敏原，如坚果或乳制品，生产者必须在标签上明确标注，以防止对这类成分过敏的消费者误食。