首先，将香茅、南姜切成薄片，小洋葱切成碎末。接着，在锅中加入少量的油，将香茅、南姜片和小洋葱碎翻炒至香味四溢。然后，根据食材的量加入冬阴功酱，如果喜欢口味更浓郁一些，可以适当增加冬阴功酱的分量。注入足够的水，如果有高汤的话，效果会更好。待水煮沸后，继续煮5分钟。将洗净并切成半的草菇放入汤中。随后加入北极虾，再放入贻贝。倒入适量的椰浆，用鱼露调整咸味，如果觉得口味偏咸，可以适当加入一点点糖来中和，这样汤的味道会更加柔和。在汤的味道调好之后，将龙虾肉加入汤中，记得龙虾肉要在最后时刻放入。关火后，淋入新鲜的柠檬汁以调和酸味。最后，放入柠檬叶子和柠檬片，这样特别豪气的冬阴功海鲜汤就大功告成了。