鹧鸪对温度极为敏感，尤其是雏鸪，需要特别注意防寒保温。1周龄时，适宜温度为37～35℃，之后每周降低2～3℃，中鸪适宜温度为22～20℃，而成鸪则为25～18℃。饲养密度方面，1周龄时为60～70只/平方米，4周龄时进行一次洗澡。鹧鸪的饲料配合比例通常为：谷类（如玉米）占60%，豆类占20%，动物性饲料（如鱼粉）占5%，青菜类占5%，矿物质占3%，砂子占2%。饲喂方法上，雏鸪出壳12～24小时后可开始喂食，初期饲料中最好掺入0.1克酵母粉和0.1克磷酸钙。开食时，可将饲料直接撒在塑料或报纸上，让雏鸪自由采食，每日喂4次。若使用母鸪孵化，仔鸪出壳后前两天可由亲鸪嗉囊中的乳汁喂养。如果亲鸪不愿哺育，则需人工喂养。带仔的鹧鸪在白天喂2次即可，并确保提供清洁的饮水。