首先准备好原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。将白糖浆、碱水、生油、面粉按照5：4：1.4：1的比例混合，搅拌均匀成面团。接下来将和好的面团揪成大小一致的小面团，并用擀面杖擀成圆形面饼，备用。然后将红豆沙馅包裹住鸭蛋黄，捏紧成馅团。将馅团包入擀好的面饼中，揉成面球。准备一个木制的月饼模具，内壁撒上少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，轻轻压紧、压平，再从模具中取出。取三个蛋黄和一个全蛋调制蛋液，刷在月饼表面。将月饼放入预热至180度的烤箱，烤约20分钟。期间需取出一次，再刷一次蛋液，确保月饼表面均匀上色。