锅盔像锅益，相传在唐代修乾陵时，士兵将面团放进头盔里烤制而成。做锅盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不动，要用木杠压揉，然后放在大锅中慢慢烤制。这样烙成的锅盔外脆内酥，清香可口，放上十天八天也不会变味。辣子是道菜，油泼辣子是陕西人正经八百的菜肴。西安城里家家户户前都挂满一串串喜人的红辣椒。油泼辣子看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。人们常说“油泼辣子冰冰面吃着燎（好）乍咧。”。碗盆难分开，陕西人吃饭喜欢用耀州产的近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大，所以往往碗盆难分。关中农村，每到吃饭时，男人们就端着大老碗（一碗汤饭外加两块馍足有六七两），蹲在一起，津津有味地边吃饭边拉话。