可以根据酒店实际情况制作费用明细表，对比本月与上月费用变化，列出对比数据。站在老板的角度考虑，他最关心的信息可能是酒店的财务状况。资产负债表和利润表已经足够。酒店会计需要关注往来账的清晰性和报税时账面收入与发票总金额的一致性。此外，低值易耗品的管理也很重要。会计工作包括记账、收入、成本利润的核算和报表交税，成本核算主要是菜品成本。酒店收入可以分为餐饮、客房、KTV、吧台、小卖部等几块。月末根据核数报表来分拆各项收入，由收银员或出纳汇总。收入可以每天汇总，也可以暂挂在一个科目下，月末再分拆。银行每天的刷卡记录需要依据每日销售报表进行核对，一个月再来做一次工作量太大。平时收入要分清，月终汇总，转账主要是往来账，可以有折扣冲收入，比如张三100000，只需把所有张三的挂在一起。