制作这条火腿的是一位名叫曼努埃尔？马尔多纳多的火腿制作人，现年44岁。作为西班牙众多火腿制作者中的一员，马尔多纳多一直在努力提升火腿的制作工艺。首先，马尔多纳多采用了自由放养的方式来饲养猪，同时使用上等橡树果作为猪的饲料。在西班牙，以橡树果为饲料饲养的猪被认为是最优质的，可称为“极品”。猪被屠宰后，马尔多纳多会用盐腌制整整两年的时间，而一般火腿仅腌制一年。马尔多纳多表示：“这是世界上最棒的火腿，因为它源自世界上最棒的猪。”他原计划在今年年底开始大规模生产这款超级美味火腿，但发现第一批成品未能达到他近乎苛刻的标准，因此决定放弃销售计划。马尔多纳多希望这次能够做得更好，计划在2008年的圣诞节期间推出这款火腿。