杨贵妃还是唐代著名的音乐家和舞蹈家，擅长骑马，并且精通《霓裳羽衣舞》。能够展现出如此优雅舞姿和骑马技巧的她，必定不是后世所认为的那样肥胖。这些技艺需要一定的身体灵活性，说明她的体型是正常的。古代史书对杨贵妃的描述多用“绝色”、“资质丰艳”、“体态丰腴”、“身姿性感”、“珠圆玉润”等词汇，这些词语只是说明她的体态丰满，容貌圆润，并不代表她肥胖。唐代文学家杜甫在《丽人行》中对杨贵妃的容貌进行了描绘：“态浓意远淑且真，肌理细腻骨肉匀”、“翠微叶垂鬓唇。背后何所见？珠压腰衱稳称身”，这些诗句也表明杨贵妃是一个身材匀称、肌肤细腻的美人。