液-固萃取是利用溶剂对固体混合物中所需成分的溶解度大，对杂质溶解度小来实现的。一种方法是将固体物质浸泡在溶剂中，但这种方法耗时长，消耗溶剂，萃取效率不高。另一种方法是使用索氏提取器，它通过溶剂回流和虹吸作用，对固体混合物中的所需成分进行连续提取。提取过程中，溶剂会流回圆底烧瓶，再次回流开始时，固体物质能被纯热溶剂萃取。溶剂反复利用，大大缩短了提取时间，因此萃取效率较高。