首先，避免空腹吃柿子。柿子中含有较多的鞣酸及果胶，在空腹状态下，这些成分会在胃酸的作用下形成硬块，若这些硬块不能通过幽门进入小肠，就会滞留在胃中，形成所谓的“胃柿石”。因此，饭后食用柿子是更为安全的选择。其次，不要食用柿子皮。虽然有些人觉得连皮一起吃更有口感，但实际上这种做法并不科学。因为柿子皮中的鞣酸含量更高，而且在柿子脱涩过程中无法完全去除，这会增加形成胃柿石的风险。柿子还有许多健康功效。其皮上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的作用，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症状有显著疗效。此外，柿叶制成的茶饮，不仅能够促进新陈代谢，还有利尿通便、净化血液的功效，对降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等方面都有积极作用。