草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等营养素。这些营养素对促进生长发育有很好的作用，对老人和儿童尤为有益。现代医学研究表明，草莓对胃肠道和贫血有一定的滋补调理效果。除了预防坏血病外，草莓还能帮助防治动脉硬化和冠心病。草莓中的维生素及果胶对改善便秘、治疗痔疮、高血压和高脂血症也有一定的效果。草莓营养价值高，含有丰富的维生素C，有助于消化，还能坚固齿龈、清新口气、润泽喉部。春季时，人的肝火往往比较旺盛，适量食用草莓可以帮助抑制肝火。此外，草莓最好在饭后食用。因为草莓中含有大量的果胶及纤维素，有助于促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮和肠癌。