国际素食日，也被称为&ldquo；世界无肉日&rdquo；，是一个全球性的节日，旨在倡导人们关注素食主义，促进健康、环保和动物权益。这一日子起源于1986年的印度，最初被称为&ldquo；世界素食日&rdquo；，后来逐渐发展成为全球性的活动。每年的这一天，世界各地的人们都会通过各种方式来表达对素食生活的支持和推广。素食主义不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度和价值观。从健康角度来看，素食饮食富含纤维、维生素和矿物质，有助于降低患心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。同时，素食饮食还能减少对动物性食品的依赖，从而降低食品生产过程中的资源消耗和环境污染。