“徽州臭鳜鱼”是徽州地区的特色菜肴，以其独特的风味著称。这道菜选用新鲜的鳜鱼，经过腌制和特制配料后蒸制而成，鱼刺与鱼肉分离，肉质鲜嫩，味道浓郁。尽管名为“臭”，实则香气扑鼻，令人食欲大开。2.冬瓜饺；冬瓜饺有着百年历史，由屯溪迎春馆创立。这种小吃以冬瓜为主要馅料，搭配猪肉、火腿、香菇等食材炒制，并加入淀粉勾芡。制作完成后蒸熟，馅料软嫩，带有冬瓜的清香和肉卤的鲜美，风味独特。3.冻米糖；冻米糖是黄山春节前的传统食品，已有千年历史。制作过程中，上乘糯米先蒸熟后晒、冻，再炒膨化，最后加入白糖、饴糖等制成。冻米糖口感松脆，若是加入红绿米和天然香料，则色香味俱佳。4.芙蓉糕；