东北下雪并不一定就炖大鹅，这更多是一种文化印象或者民间调侃。首先，东北地区因其独特的地理位置和气候条件，冬季降雪较为频繁，雪量也较大。在这样的自然环境下，东北人形成了独特的饮食习惯和生活方式。炖菜因其烹饪方式简单、食材丰富、营养价值高且能很好地保持食物的温度，深受东北人的喜爱。大鹅作为东北常见的家禽之一，肉质鲜美，适合用来炖煮。然而，这并不意味着每次下雪东北人都会炖大鹅。实际上，东北人的饮食选择是多样化的，他们会根据季节、节日、家庭习惯以及个人口味来决定每天的饮食。例如，除了炖大鹅，东北人还常常炖猪肉、牛肉、羊肉等，同时也有丰富的素菜和海鲜选择。