**所需材料：**；- 核桃仁；- 盐；- 白糖；- 清水；**制作步骤：**；1.将新鲜核桃放入锅中，用中小火烤熟。2.烤熟后，用刀在核桃上切开缝隙，轻轻剥去外壳，取出核桃仁。3.把核桃仁放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸。4.加入适量的盐和白糖，用铁锅煮炒5-8分钟，期间不断翻炒，直至核桃仁表面呈现淡黄色，并散发出香味。5.关火，取出煮好的核桃仁，放在纸巾上吸去多余的油，即可食用。**注意事项：**；1.烤核桃时需用小火，防止烤焦。2.选择品质好的核桃，口感和营养价值更佳。3.控制好煮核桃仁的时间，过长或过短都会影响口感。4.加盐和白糖要适量，过多会破坏口感，对健康不利。**小贴士：**；1.烤核桃时可加少量盐，提升风味。2.若核桃仁难以取出，可用刀割开壳子，形成“门”字型。