普通机床和数控机床在本质上有显著差异。数控机床能生产高质量、技术含量高的产品，具有产品质量优势，并能够实现产品制作的细化。在产品制作过程中，只需改变数据程序，即可改变和接收指令，节省时间。而传统机床操作相对复杂，可能需要停机进行调整。此外，数控机床对操作人员素质要求较高，尽管旨在减少劳动力消耗，但技术人员的支持对数控机床的运行和发展至关重要。我国高度重视技术人才培养，但仍面临人才短缺问题，需要国家相关部门加大人才培养和法律法规落实力度，吸引更多高素质人才参与科研。