超市方面表示，月饼的销售期较短，一般只有二十天至一个月，为了减少商场内的存货风险，会事先与生产厂家签订供货协议，保证供货量和市民需求量基本吻合。中秋节过后，月饼会进行打折销售，通常有一两天的销售时间，之后商场内基本只剩下很少的存量。如果剩余月饼过多，除了内部消化作为福利发给员工外，其余的则按照供货协议退货给生产厂家。月饼生产厂家处理剩余月饼的方式主要包括：保质期内的月饼可以转移到二线、三线和农村市场销售；一部分送给公司的老客户和自己的员工；对于过期或实在消化不了的月饼，则全部进行粉碎销毁，然后卖给相关企业做成动物饲料，最常见的就是做成猪饲料。正规厂家通常不会将月饼重新包装上市，因为这不符合市场规律。