将山药切成细丝，葱姜蒜切末。在热锅中爆炒葱姜蒜，随后加入山药丝，翻炒均匀。调味时加入适量盐和鸡精。2.清炒山药片；山药切片后焯水至变色，沥水备用。热锅加油，放入山药片煎至两面金黄酥脆。加入盐和鸡精调味。3.清炒山药粉；山药煮熟后捣成泥状，炒至稍干。加入适量糖和水搅拌均匀，继续炒煮至出现薄膜状。4.清炒山药豆腐；豆腐切块，山药切片。锅中加油烧热，葱姜蒜爆香后加入豆腐和山药，煮至变软。调味时加入适量盐和料酒。5.清炒山药绿豆粥；绿豆煮熟后加入山药切块一同煮熟。调味时加入适量盐和糖。6.清炒山药土豆丝；土豆和山药切成丝。锅中加油烧热，葱姜蒜炒香后加入土豆丝和山药丝，一同翻炒至熟软。调味时加入适量盐和鸡精。7.清炒山药皮蛋；