配料：水淀粉50克，胡椒粉2克，老抽10克，生抽10克，黄酒20克，盐2克，五香粉2克。步骤1：将牛肉切成块状。步骤2：为了防止口感过于柴，我们加入了猪肉和鸡腿肉。步骤3：将切好的肉块放入破壁机中，加入所有的调味料。步骤4：使用绞肉功能，稍微搅拌几秒钟。然后加入80克的水。步骤5：提前将浓稠的水淀粉泡好。步骤6：将泡好的水淀粉倒入肉馅中，继续搅拌至肉馅上劲。步骤7：将搅拌好的肉馅倒入模具中。步骤8：盖上盖子，用开水上笼蒸20分钟。步骤9：晚上蒸好的香肠，由于光线原因，照片效果可能不佳。步骤10：蒸好的香肠可以直接食用，也可以煎一下，用于制作汉堡、三明治等。