主料。- 大米1杯；- 清水适量；- 土豆1个；- 胡萝卜1个；- 香菇3朵；- 牛肉肠2根；辅料。- 食用油适量；- 味极鲜适量；- 葱花姜末适量；- 盐1勺；- 蚝油1勺；- 小香葱2根；步骤。1.将大米淘洗干净后，放入煲仔中，加入适量清水，用小火慢煮至米饭开始变得松散。2.香菇洗净，切成花片；将土豆和胡萝卜去皮，切成丁状。准备好葱花姜末。3.牛肉肠切成片状。4.热锅倒入适量食用油，待油热后加入葱花姜末炒香。5.加入土豆丁、胡萝卜丁和香菇丁，翻炒均匀。6.加入盐和味极鲜调味，继续翻炒均匀。7.将炒好的蔬菜铺在煮至半熟的米饭上，再摆上牛肉肠片和香菇。8.盖上煲仔的盖子，用小火继续焖煮5分钟，然后关火再焖10分钟。经过这些步骤，您的广式煲仔饭就完成了。