2.在饱和氢氧化锌溶液中，假设氢氧化锌的物质的量浓度为x mol/L，则锌离子和氢氧根离子的浓度分别为x mol/L和2x mol/L。3.根据溶度积常数的定义，可以建立方程x * (2x)^2 = 1.2×10^(-17)，解这个方程得到x的值。4.解方程得到x = 1.44×10^(-6) mol/L，即饱和氢氧化锌溶液中锌离子的浓度为1.44×10^(-6) mol/L。5.因此，氢氧化锌在水中的饱和物质的量浓度为1.44×10^(-6) mol/L。