**材料：**；- 五花肉 500 克。- 生姜 适量；- 料酒 适量；- 盐 适量；- 蚝油 适量；- 白胡椒粉 适量；- 食用油 适量；**做法：**；1.**准备材料**：将五花肉切成约 2-3 厘米宽的长条，生姜切末备用。2.**腌制五花肉**：在一个盆中加入料酒，放入姜末和适量盐，将五花肉放入盆中拌匀，腌制 30 分钟。腌制时间越长，肉质越嫩。3.**准备蒸锅**：将蒸锅加热，加入适量清水，水开后放入蒸锅架。4.**准备蒸肉**：将腌好的五花肉放在蒸锅架上，避免重叠。每块五花肉上刷一层蚝油，撒上适量白胡椒粉和生姜末。5.**进行蒸煮**：盖上蒸锅盖，大火蒸煮 30-40 分钟，直到五花肉熟透。根据五花肉的大小，蒸煮时间可适当调整，建议 20 分钟后检查，以防过度蒸煮。