专题文章
时长:00:00更新时间:2024-12-01 01:43:17
“冬阴”在名字中代表着酸辣的意思,“功”则指虾,翻译过来就是酸辣虾汤。然而,这道汤极其辣,并且加入了大量的咖喱,不过,习惯之后,人们往往会爱上它的味道。冬阴功汤的主要原料包括泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾,这些原料共同营造了酸辣甜咸和浓郁的香料味道。制作这道汤并不复杂,但需要泰国特有的几种原料。最重要的配料之一是泰国柠檬,这是一种东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露,它是一种典型的泰国南部调料,其实和酱油一样,是一种调味品。汤里的辣味主要来自泰国朝天椒,据说这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。其他调料还包括咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等,从温和到极辣的都有。一碗冬阴功汤端上桌来,香辣皆有,口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜,可以说是五味俱全。冬阴功汤的制作方法如下:
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