建议借鉴上海流行的快餐模式。这种模式通过提供种类繁多的菜品选择，满足不同顾客的需求。店内设有长玻璃和不锈钢温柜，每个食盒装有不同的菜品，至少提供30种荤素菜品，供顾客自由挑选。顾客可以自行拿取托盘，按需挑选菜品并即时结账，这样的自助式服务大大提升了顾客的就餐体验。米饭作为主食，第一碗需要付费，之后顾客可以免费加饭。加饭桶放置在店内显眼位置，方便顾客随时添加。菜品价格适中，大多数在三四元到十几元之间，价格公道且品种丰富，包括整条鱼等特色菜品。这样的快餐模式受到了广泛欢迎，生意非常火爆。建议避免使用泡沫饭盒打包的快餐，因为这可能会给顾客留下低端的印象。通过改进经营模式，相信你的生意会蒸蒸日上。希望我的建议对你有所帮助，有机会你可以到上海实地考察一下这种模式的具体运作情况。