首先，我们解析这个问题，&ldquo；山石岩&rdquo；是一个具有描绘性的场景，它指的是山区中岩石遍布的自然环境。而&ldquo；什么香&rdquo；则明显是在询问在这样的环境下，可能会存在或产生的某种香味。结合这两点，可以联想到在山区岩石间生长的植物，特别是那些可能产生香味的植物。在众多的植物中，茶树是一个很好的选择。特别是古茶树，它们历经岁月的洗礼，在山石岩缝中顽强生长，吸收了天地的精华。当它们的叶子被采摘下来，经过精心的制作，最终成为茶叶时，那独特的茶香便是对&ldquo；山石岩什么香&rdquo；这个问题最好的回答。这种茶香不仅带有大自然的清新气息，还蕴含着一种历史的厚重感，仿佛能让人穿越时空，回到那片古老的山石岩间。