制作寿司时，讲究的是一口闷，让饭香与生鱼片的香味完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味在口中久久徘徊，令人回味无穷。韩国寿司则是另一种风味，同样离不开新鲜的食材。以大张紫菜作为寿司的外皮，搭配腌萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿、蟹柳等食材，再辅以麻油、色拉酱、苹果醋等调料，每一步都透露着对食材的尊重。