消去反应分为两种类型。卤代烃的消去反应发生在氢氧化钠醇溶液中加热，而醇的消去反应则是在浓硫酸加热的情况下进行。酯化反应是酸与醇的反应，是高中化学中极为重要的反应之一。在书写方程式时，需注意使用可逆符号，并在浓硫酸加热条件下进行，同时不要忘记生成的水。水解反应可以分为三类。卤代烃的水解反应需要氢氧化钠水溶液加热，脂类的水解反应则是在硫酸或氢氧化钠加热的情况下完成。糖类的水解反应只能在硫酸加热的条件下进行。这些反应在有机化学中非常常见。氧化反应主要涉及醇氧化为醛，再进一步氧化成酸的过程。其中，银镜反应和醛的催化氧化反应是重要的实验手段。银镜反应可用于检测醛的存在，而醛的催化氧化则是将醛转化为酸的过程。